Il corso si propone di analizzare il ruolo dell'agricoltura e del settore agroalimentare nei processi di crescita e sviluppo, con particolare riferimento a due aspetti: 1) le modalità con cui lo sviluppo del settore agroalimentare impattano sulla sicurezza alimentare, riferita a diversi contesti di sviluppo e, dunque, intesa sia in termini quantitativi (poca o troppa nutrizione) che qualitativi (buona o cattiva nutrizione e salubrità del cibo); 2) le modalità con cui questo ruolo si è manifestato nell'esperienza italiana e le relative conseguenze economiche e sociali.
scheda docente
materiale didattico
Sicurezza alimentare (food security): definizioni, dimensioni, quantificazione del fenomeno
Spreco alimentare: definizioni, quantificazione del fenomeno e implicazioni
Consumi e stili alimentari
Evoluzione dell'agricoltura italiana: struttura, governance, politiche
Diversificazione dell'agricoltura italiana
UE: Istituzioni e politiche
Evoluzione della Politica agricola comunitaria (PAC)
Sviluppo rurale
Attuale programmazione PAC
Programma
Di seguito i principali argomenti che verranno affrontati nel corso dell'anno:Sicurezza alimentare (food security): definizioni, dimensioni, quantificazione del fenomeno
Spreco alimentare: definizioni, quantificazione del fenomeno e implicazioni
Consumi e stili alimentari
Evoluzione dell'agricoltura italiana: struttura, governance, politiche
Diversificazione dell'agricoltura italiana
UE: Istituzioni e politiche
Evoluzione della Politica agricola comunitaria (PAC)
Sviluppo rurale
Attuale programmazione PAC
Testi Adottati
slides e materiali didattici forniti dalla docenteBibliografia Di Riferimento
slides e materiali didattici forniti dalla docenteModalità Frequenza
La frequenza è fortemente consigliata. Le studentesse e gli studenti frequentanti almeno il 75% delle lezioni potranno accedere alla prova scritta prevista nel primo appello. Per gli altri studenti è prevista soltanto la prova oraleModalità Valutazione
Esame scritto nel primo appello riservato alle studentesse e agli studenti frequentanti Esame orare negli appelli successivi e per le studentesse e gli studenti frequentanti